حشيشة الليمون (أصلها مصري) 1. اسم المنتج الاسم العلمي لحشيشة الليمون : Cymbopogon citratus، الأسماء الشائعة: عشبة الليمون، عشبة السترونيلا 2. الوصف عشبة الليمون نبات عشبي استوائي يُزرع على نطاق واسع لأوراقه العطرية واستخداماته في الطهي والطب والصناعة. أوراقها غنية بالزيوت العطرية، وخاصة السترال، الذي يمنحها رائحتها ونكهتها الليمونية المميزة. تُعد مصر مُصدِّراً رئيسياً لعشبة الليمون المجففة عالية الجودة، والتي تُستخدم عالمياً في الشاي والحساء والكاري والعلاجات العشبية. 3. الخصائص الفيزيائية المظهر: أوراق طويلة ورفيعة، خضراء إلى خضراء مصفرة أو قطع مجففة مفرومة ناعماً. الملمس: الأوراق المجففة هشة وليفية. الرائحة: رائحة قوية ومنعشة تشبه رائحة الحمضيات. المذاق: منعش، لاذع، وحلو قليلاً مع لمحة من الليمون. نسبة الرطوبة: عادةً ≤ 10% لضمان الحفظ. 4. الخصائص الكيميائية الزيوت العطرية: تحتوي على 1-2% من الزيوت العطرية، وتتكون بشكل أساسي من السترال (65-85%) والجيرانيول والليمونين. مستوى الرقم الهيدروجيني: حوالي 4.5-5.5 (حمضي قليلاً). نسبة الرماد: حوالي 5-8%. المركبات القابلة للذوبان: غنية بالفلافونويدات والأحماض الفينولية ومضادات الأكسدة. أصباغ طبيعية: تحتوي على الكلوروفيل والكاروتينات. 5. المعلومات الغذائية (لكل 100 غرام) السعرات الحرارية: ~99 سعرة حرارية البروتين: 1.8 غرام الدهون: 0.5 غرام الكربوهيدرات: 25.0 غرام الألياف الغذائية: 18.5 غرام الفيتامينات: فيتامين ج: حوالي 2.6 ملغ فيتامين أ: كميات ضئيلة حمض الفوليك: ~75 ميكروغرام المعادن: الكالسيوم: حوالي 65 ملغ الحديد: حوالي 8.2 ملغ المغنيسيوم: حوالي 60 ملغ البوتاسيوم: ~723 ملغ 6. معايير الجودة اللون: أخضر موحد إلى أخضر فاتح، خالٍ من تغير اللون. المواد الغريبة: ≤ 0.5% (لا توجد سيقان أو بذور أو ملوثات مرئية). حجم الجزيئات: أوراق كاملة أو قطع مقطعة/منخولة حسب مواصفات المشتري. النقاء: خالٍ من المواد المغشوشة أو الإضافات الاصطناعية أو المخلفات الكيميائية. الخصائص الحسية: رائحة منعشة وحمضية؛ لا توجد نكهات أو روائح غير مرغوب فيها. الامتثال للمواصفات المحلية والأوروبية المتعلقة بسلامة الأغذية 7. المعايير الميكروبيولوجية العدد الإجمالي للبكتيريا (TPC): ≤ 10000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام الخميرة والعفن: ≤ 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام بكتيريا القولون: غائبة في 1 غرام الإشريكية القولونية: غير موجودة في 1 غرام السالمونيلا: غير موجودة في 25 غرامًا الأفلاتوكسينات: ≤ 4 جزء في المليار (وفقًا لمعايير الاتحاد الأوروبي). 8. التخزين درجة الحرارة: يُحفظ في مكان بارد وجاف (≤ 25 درجة مئوية). الرطوبة: يجب أن تكون الرطوبة النسبية ≤ 60% لمنع امتصاص الرطوبة. يتم التعبئة والتغليف في أكياس من البولي بروبيلين، أو صناديق من الورق المقوى، أو حسب طلب العميل. 9. مدة الصلاحية العبوة غير المفتوحة: تدوم حتى 24 شهرًا في ظل ظروف التخزين الموصى بها. العبوة المفتوحة: يُستهلك خلال 6 أشهر للحصول على أفضل جودة. 10. التطبيقات الاستخدامات في الطهي: يُضاف إلى الشاي والمرق والحساء لإضفاء نكهة حمضية. يستخدم كتوابل في المأكولات الآسيوية، وخاصة الأطباق التايلاندية والفيتنامية. يُضاف إلى التتبيلات والصلصات والكاري لتعزيز النكهة. الفوائد الصحية: تشتهر بخصائصها المضادة للالتهابات والميكروبات ومضادات الأكسدة. يساعد في الهضم وتخفيف التوتر وإزالة السموم. يدعم صحة الجهاز المناعي بفضل محتواه العالي من فيتامين سي. الاستخدامات الصناعية: مستخلص للزيوت العطرية المستخدمة في العطور ومستحضرات التجميل وطاردات الحشرات. يدخل في تركيب المكملات العشبية ومنتجات الصحة والعافية. 11. الأصل بلد المنشأ: مصر تنتج مصر عشبة الليمون عالية الجودة بفضل مناخها المواتي وتربتها الخصبة، وخاصة في منطقة دلتا النيل. يُعتبر عشب الليمون المصري مرغوباً فيه لرائحته القوية ولونه الزاهي وجودته الثابتة. اتصال الموقع الإلكتروني: https://king-herb.org/ البريد الإلكتروني: export@king-herb.org رقم الهاتف: +201032367747 واتساب: +201032367747