تفاصيل تصدير البابونج 1. اسم المنتج: أزهار البابونج (Matricaria chamomilla أو Matricaria recutita) 2. الوصف: البابونج عشبة طبية موطنها مصر، وتُزرع على نطاق واسع لأزهارها الصغيرة التي تشبه زهور الأقحوان. تشتهر بخصائصها المهدئة، وتُستخدم بكثرة في شاي الأعشاب ومستحضرات التجميل والطب التقليدي. يُعتبر البابونج المصري من أجود الأنواع نظراً لغناه بالزيوت العطرية. 3. الخصائص الفيزيائية: المظهر: أزهار صغيرة بيضاء ذات مراكز صفراء، تشبه زهور الأقحوان. الحجم: يبلغ قطر رؤوس الزهور حوالي 6-10 ملم. اللون: بتلات بيضاء مع مركز أصفر زاهٍ؛ قد تتحول الأزهار المجففة إلى اللون البيج قليلاً. الرائحة: رائحة حلوة تشبه رائحة التفاح. المذاق: حلو قليلاً مع لمحة من المرارة عند التخمير. 4. الخصائص الكيميائية: المكونات النشطة: تحتوي على زيوت أساسية (مثل الكامازولين، والبيسابولول)، والفلافونويدات (مثل الأبيجينين)، والتربينويدات. نسبة الزيت العطري: ~0.5–1.5% في الزهور المجففة. نسبة الرطوبة : أقل من 10% في الحالة المجففة لضمان الاستقرار. نسبة الرماد: حوالي 5-8%. مستوى الرقم الهيدروجيني: حمضي قليلاً عند التخمير. 5. المعلومات الغذائية (لكل 100 غرام من البابونج المجفف): السعرات الحرارية: حوالي 300 سعر حراري الكربوهيدرات: حوالي 70 غرام البروتين: حوالي 4 غرام الدهون: حوالي 1 غرام الألياف: حوالي 15 غرامًا فيتامين أ: حوالي 500-700 وحدة دولية الكالسيوم: حوالي 150-200 ملغ المغنيسيوم: حوالي 50-70 ملغ البوتاسيوم: حوالي 200-300 ملغ مضادات الأكسدة: مستويات عالية من الأبيجينين والكيرسيتين. 6. معايير الجودة: التصنيف: يعتمد على حجم الزهرة، وتجانس اللون، وشدة الرائحة. النقاء: خالٍ من السيقان والأوراق والمواد الغريبة. نسبة الرطوبة: بحد أقصى 10% لمنع نمو العفن. تناسق اللون: مراكز صفراء زاهية مع بتلات بيضاء سليمة. المواد الغريبة : أقل من 1% من حيث الوزن. الامتثال للمواصفات المحلية والأوروبية المتعلقة بسلامة الأغذية 7. المعايير الميكروبيولوجية: العدد الإجمالي للبكتيريا (TPC): ≤ 10000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام الخميرة والعفن: ≤ 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام بكتيريا القولون: غائبة في 1 غرام الإشريكية القولونية: غير موجودة في 1 غرام السالمونيلا: غير موجودة في 25 غرامًا 8. شروط التخزين: درجة الحرارة: يُحفظ في مكان بارد وجاف عند درجات حرارة أقل من 25 درجة مئوية. الرطوبة: يجب أن تكون الرطوبة النسبية أقل من 60% لتجنب امتصاص الرطوبة. يتم التعبئة والتغليف في أكياس من البولي بروبيلين، أو صناديق من الورق المقوى، أو حسب طلب العميل. التعرض للضوء: يجب حمايته من أشعة الشمس المباشرة للحفاظ على الزيوت العطرية واللون. 9. مدة الصلاحية: البابونج المجفف: يدوم حتى 24 شهرًا في ظل ظروف التخزين المناسبة. الشاي المخمر (المبرد): 3-5 أيام إذا تم تخزينه في وعاء محكم الإغلاق. 10. التطبيقات: شاي الأعشاب : يُستهلك على نطاق واسع للاسترخاء والمساعدة على النوم. مستحضرات التجميل: تستخدم في منتجات العناية بالبشرة لخصائصها المضادة للالتهابات والمهدئة. المكملات الغذائية: تعزز الهضم، وتقلل القلق، وتدعم صحة المناعة. العلاج بالروائح العطرية: يُستخدم الزيت العطري المستخلص من البابونج في أجهزة التبخير وزيوت التدليك. الطب التقليدي: يعالج أمراضاً مثل الأرق وآلام المعدة، و اشتعال. 11. أصل: بلد المنشأ: مصر منطقة: يزرع بشكل أساسي في منطقة دلتا النيل نظراً لخصوبة تربتها ومناخها المواتي.