قشر الرمان قشر الرمان هي القشرة الخارجية لثمرة الرمان، والتي تُهمل عادةً، لكنها معروفة بخصائصها الطبية والمضادة للأكسدة. عند تجفيفها، تصبح ذات ملمس قاسٍ يشبه الجلد وطعم مرّ قليلاً. تُستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي ومستحضرات التجميل، وأحيانًا في بعض الأطعمة. الخصائص الفيزيائية اللون: بني محمر إلى بني داكن (عند التجفيف) الملمس: صلب، جاف، وهش الرائحة: رائحة ترابية خفيفة المذاق: قابض ومر قليلاً الشكل: قشر مجفف كامل أو مسحوق الخواص الكيميائية نسبة الرطوبة: ≤ 10% التانينات: 20-25% (المركب النشط الرئيسي، وخاصة البونيكالاجين) الرقم الهيدروجيني (المستخلص المائي): ~5.5–6.5 محتوى الرماد: ≤ 8% الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض: ≤ 1% البوليفينولات: غنية بمضادات الأكسدة (الفلافونويدات، حمض الغاليك، حمض الإيلاجيك) المعلومات الغذائية (لكل 100 غرام من القشرة المجففة) السعرات الحرارية: حوالي 215 سعرة حرارية الكربوهيدرات: حوالي 65 غرام البروتين: حوالي 4 غرام الدهون: حوالي 1.2 غرام الألياف: حوالي 30 غرامًا الكالسيوم: حوالي 75 ملغ الحديد: حوالي 3.5 ملغ البوتاسيوم: حوالي 259 ملغ فيتامين ج: حوالي 21 ملغ معايير الجودة "متوافق مع المعايير المحلية والأوروبية وفقًا للوائح سلامة الأغذية." النقاء: 98% كحد أدنى من قشر الرمان المجفف المواد الغريبة: ≤ 1% اللون: موحد، خالٍ من العفن أو القطع المتفحمة الرائحة: خالية من الروائح الكريهة أو التزنخ أضرار الآفات/الحشرات: غير موجودة نسبة الرطوبة: ≤ 10% المعايير الميكروبيولوجية إجمالي عدد الصفائح: ≤ 10⁴ وحدة تشكيل مستعمرة/ الخمائر والأعفان: ≤ 10² وحدة تشكيل مستعمرة/غرام الإشريكية القولونية: غير موجودة في 1 غرام السالمونيلا: غير موجودة في 25 غرامًا الأفلاتوكسينات (B1، B2، G1، G2): ≤ 10 جزء في المليار التعبئة والتخزين بناءً على طلب العميل، أكياس وكرتون من البولي بروبيلين. يُحفظ في مكان بارد وجاف وجيد التهوية يُحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء والروائح النفاذة مدة الصلاحية قشور مجففة: مدة صلاحية تصل إلى 24 شهرًا الشكل المسحوق: من 12 إلى 18 شهرًا (في عبوة محكمة الإغلاق) إمكانية التتبع والامتثال؛ المنشأ: مصر طلب علاج تقليدي للإسهال والتهاب الحلق والقرحة دعم مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات مكون في أقنعة الوجه، والمقشرات، ومنتجات مكافحة الشيخوخة ملون طعام طبيعي ومحسن نكهة في شاي الأعشاب يستخدم في المبيدات العضوية ومكملات الأعلاف الحيوانية الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي: عامل مزيل للسموم وداعم للجهاز الهضمي