رقائق البصل المجففة / مسحوق بصل مجفف يتم إنتاجه عن طريق تجفيف البصل الطازج عالي الجودة. وهو متوفر بأشكال مختلفة مثل الرقائق والحبيبات والمسحوق، مع الحفاظ على نكهة ورائحة البصل الطازج. الخصائص الفيزيائية اللون: أبيض مائل للبيج إلى بني فاتح الملمس: رقائق، حبيبات، أو مسحوق ناعم (حسب الشكل) الرائحة: رائحة بصل نفاذة مميزة المذاق: نكهة بصل قوية ومميزة نسبة الرطوبة: ≤ 7% الخواص الكيميائية إجمالي الرماد: ≤ 6% الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض: ≤ 1% محتوى الزيت الطيار: حسب الصنف الرقم الهيدروجيني (للمحلول المائي): 5.0 – 6.0 المعلومات الغذائية (لكل 100 غرام) الطاقة: حوالي 350 سعرة حرارية البروتين: 10-12 غرام الدهون: 0.5-1 غرام الكربوهيدرات: 70-75 غرام الألياف: 9-10 غرام السكريات: 8-10 غرام الصوديوم: 60-80 ملغ معايير الجودة "متوافق مع المعايير المحلية والأوروبية وفقًا للوائح سلامة الأغذية." خالٍ من المواد الغريبة والشوائب لون وحجم جسيمات متناسقان خالٍ من العفن والحشرات والروائح الكريهة يفي بمعايير سلامة الأغذية الدولية (ISO، HACCP، FDA) المعايير الميكروبيولوجية إجمالي عدد البكتيريا: أقل من 100,000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام الخميرة والعفن: أقل من 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام الإشريكية القولونية: سلبية السالمونيلا: غير موجودة في 25 غرامًا البكتيريا القولونية: أقل من 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام التعبئة والتغليف والتخزين بناءً على طلب العميل، أكياس وكرتون من البولي بروبيلين. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. تجنب ملامسة الروائح القوية والمواد الكيميائية. مدة الصلاحية من 12 إلى 24 شهرًا في ظل ظروف التخزين المناسبة. إمكانية التتبع والامتثال؛ الأصل: مصر التطبيقات التوابل والنكهات في الحساء والصلصات والكاري والمرق يُستخدم في الوجبات الجاهزة للأكل وتوابل الوجبات الخفيفة شائع في خلطات التوابل، وتوابل اللحوم، والمخللات بديل مناسب للبصل الطازج في الطبخ شائعة في مجموعات الوجبات المجففة وصناعات خدمات الطعام