الملوخية من أشهر منتجات وادي النيل حيث يتم قطف و تقطيع الأوراق بأحدث الأساليب و المعدات. ملوخية وادي النيل معروفة بلونها الأخضر الزاهى و تركيزها العالى و طعمها الجميل. أنواع الملوخية 1- أوراق مفرومة. 2- أوراق مقطعة. التخزين : حجرة تجميد شديد أو فريزر عند درجة حرارة قدرها ناقص 18 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 18 شهر . و غير مسموح بإعادة التجميد .