القلقاس المجمد هو نوع من الخضروات المعروف بقيمته الغذائية وسهولة تحضيره. يعتبر مصدراً غنياً بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C والبوتاسيوم. يتم حصاد القلقاس في أوقاته الطبيعية وتجميده في وقت قصير بعد الحصاد للحفاظ على نضارته وقيمته الغذائية. يمكن استخدام القلقاس المجمد في إعداد مجموعة متنوعة من الوصفات مثل السلطات والأطباق الجانبية والوجبات الرئيسية.