البطاطس منخفضة في الدهون المشبعة والصوديوم والكوليسترول، مما يساعد في الحفاظ على صحة مثالية ووظائف الذاكرة. وهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، حيث والبوتاسيوم، بالإضافة إلى ،B وفيتامين ٦ ،C تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين كميات من المغنيسيوم، والفوسفور، والحديد.